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把做早餐当成生活的乐趣一周不重样营养又健康

作者:999冠军论坛手机版 2020-07-26 17:34 浏览次数:

  又一周结束,早餐总结的日子又来了,自从开学以后,每天晒完早餐后都会有宝妈来询问早餐的做法,其实我的主页里有很多详细的食谱,喜欢的话翻一翻就可以找到很多啦。现如今随着孩子成长的需要,和越来越多的二胎家庭的产生,有不少宝妈不得不成为全职妈妈,那么做饭就成了一件大事,也有宝妈跟我抱怨说不想在家带孩子,但又不得不带,所以很苦闷。

  其实放宽心态很重要,如果不得不去做,就不要总想着自己委屈,把全职妈妈也当成一份很重要的工作去做,用做事业的心去做好全职妈妈,也会很有成就感的!不管你是全职妈妈,还是职场妈妈,如果你也需要做早餐,或者喜欢做早餐,欢迎和我一起分享交流。九月的第一周早餐全在这里了,有图有做法,看看有没有你想要的!

  【多妈家的早餐】2018.9.1,周六:破壁机制作的红薯绵粥、蛋包馄饨(牛肉胡萝卜馅)、拍黄瓜、面煎辣椒。

  今天大部分学校都在举行开学典礼,我家老大也是,早早的吃了饭就把她送去了学校,做了大女儿最爱的红薯绵粥,红薯去皮切小块,和大米、小米一起放进破壁料理机里,加上清水,启动“绵粥”程序,不到半小时就做好了;

  蛋包馄饨,馄饨用的是以前包好的,放在冰箱里冷冻的馄饨,平底锅上火烧热,放少许食用油,转小火,把冷冻的馄饨摆在锅里,稍微煎一下,再倒入清水,水量到馄饨的三分之一处,盖上锅盖,煎熟馄饨,水快耗尽的时候馄饨基本也熟了,锅底还会有油,把鸡蛋加少许盐打散,倒进锅里,晃动锅体,让蛋液流动定型,用锅里的余油把鸡蛋煎熟,撒上熟黑芝麻和香葱碎即可出锅。

  面煎辣椒是我们老家的一种吃法,用特别辣的辣椒才过瘾,做法:辣椒洗净,斜切成小段,用鸡蛋、面粉、盐、清水搅拌成稍微粘稠点的糊状,把切好的辣椒放进去裹上面糊,平底锅上火烧热,放少许油,把裹了面糊的辣椒放进去煎熟即可。

  【多妈家的早餐】2018.9.2,周日:红糖葛根粉(我的)、牛奶麦片(多多的)、内蒙咸奶茶(多爸的)、葱花鸡蛋饼、蒸南瓜、胡萝卜炒西兰花。

  北京一进到九月天气就凉爽多了,收拾厨房的时候翻出了朋友前段时间送的葛根粉,请教了朋友圈葛根粉怎么吃,感谢大家留言,试着做了红糖葛根粉,味道不错,这些食材不会浪费了!方法也挺简单的,奶锅里烧开水,放上红糖煮开,葛根粉加少量清水调开,趁着红糖水沸腾倒进去,迅速搅拌均匀即可。

  鸡蛋饼加了葱花,味道很香,当早餐主食又简单又好吃,做法:葱花加上面粉、鸡蛋、清水、盐搅拌成稀面糊,平底锅放油,摊成薄饼即可,卷起来切开更显的好看些。

  【多妈家的早餐】2018.9.3,周一:红枣小米粥、煎鸡蛋、拍黄瓜、红豆馅月饼馒头。

  周一是正式开学上课的日子,早早的叫起大女儿,我进厨房做早餐。担心我自己起晚了,所以提前用电饭煲预约了早餐粥,用小米、糯米、玉米渣和红枣预约煮粥,很方便。

  馒头是昨晚蒸熟的,早上取出来再蒸一下就可以了。黄色的是南瓜泥揉面,另两种分别是白面团加了红曲粉和可可粉揉成,中间夹心是自制的蜜红豆,形状用月饼模具压制而成,两个孩子都特别喜欢。

  拍黄瓜更简单了,黄瓜洗净拍扁,切成小块,用醋、盐、白糖、香油调成料汁,拌匀即可,喜欢酸味的可以多放点醋,喜欢辣的还可以加点辣椒油。

  【多妈家的早餐】2018.9.4,周二:枸杞莲子银耳汤、可可口味的小发糕、煮鸡蛋、蔬菜午餐肉沙拉。

  用电饭煲预约的枸杞莲子银耳汤,早上起来刚好喝,方法也很简单,就是把洗净的枸杞、银耳、莲子一起放进电饭煲,加上冰糖,放上水,设置好预约时间,第二天早上就有营养美味又养颜的枸杞莲子银耳汤了。

  没有主食怎么办?好办!用牛奶化开酵母粉,加入可可粉和面粉、糖粉,搅拌成软软的面团,放在小号烘焙纸杯里,放进蒸汽烤箱里,利用发酵功能,设置40度发酵10分钟,再用蒸汽功能蒸20分钟(蒸锅的做法和时间是一样的),因为个头小,发酵和蒸制的时间都可以短一些,当早餐就很方便了。出锅时看着鼓鼓的咧着嘴笑的小发糕,自己都想笑了!生活就是这样,自己要学会给自己找乐趣,不然这亚历山大的现实会让自己喘不过去的!

  煮了些鸡蛋切成小块,西兰花在开水锅里焯熟,再切一些牛油果和午餐肉块,一起摆放在盘子里,淋上有机酱油即可食用。对于在健身的我来说,这盘早餐是最美好的。

  好久没给闺女做肉龙了,昨晚睡前揉了块面放在冰箱里发酵,早上起来剁馅拌馅,发好的面擀成薄片,铺上肉馅,卷起来,发酵15分钟后蒸25分钟。早上现做有点占时间了,下次还是应该提前蒸好,早上加热就好了。

  睡前还用电饭煲预约了粥,放了玉米、燕麦米、小米、荞麦米、大米,对于晚上睡得晚的妈妈来说,能用电饭煲预约早餐粥,简单就是大救星。

  需要有个菜,那么用黄瓜切丝和切成细条的绿豆凉粉放在一起,用盐、醋、花椒油、生抽酱油拌一下就能上桌开吃了,是不是也很简单呢?

  【多妈家的早餐】2018.9.6,周四:醪糟鸡蛋小圆子、土豆丝卷饼、冬枣。

  昨天去超市看到米酒特价,突然馋了小圆子,昨晚搓了一小碗糯米粉圆子,今早用来煮醪糟鸡蛋小圆子,方法分享一下:锅里烧开水,把搓好的糯米小圆子放进去煮到浮起,再放进适量的醪糟一起煮开,打入鸡蛋煮成荷包蛋,放几颗冰糖煮开,最后放进枸杞煮一分钟即可关火盛出,放温热再食用。

  还做了土豆丝卷饼,用鸡蛋、清水、面粉、盐、熟黑芝麻拌了些面糊,平底锅里放少许油,小火,倒进面糊摊成薄饼,再卷上炒好的青椒土豆丝,从中间切开,摆盘上桌。再洗几个冬枣,一顿早餐就完成了。

  【多妈家的早餐】2018.9.7,周五:玉米豆浆、扇贝饼夹、小葱炒鸡蛋、胡萝卜圆白菜炒烤鸭肉。

  鸡蛋加上切碎的葱花,再加少许盐搅拌均匀,平底锅上火烧热,放少许食用油,把葱花蛋液放进去摊成鸡蛋饼,翻炒至熟即可;

  新鲜的甜玉米粒加上黄豆放进破壁料理机里,加上清水,启动大“豆浆”模式,制作成玉米豆浆。

  扇贝夹饼是一种发面馒头,只不过造型做成了贝壳的样子,清水加上面粉、酵母粉揉成一个光滑柔软的面团,然后分成小面团,搓成椭圆形,再擀开成饼,表面刷层油,对折后用刀背按压出纹路,捏住中间对折的地方,挤压一下就形成贝壳的样子了。放进蒸汽烤箱(或者蒸锅)内发酵20分钟,再蒸15分钟即可。

  打包回来的烤鸭肉,切点圆白菜丝和胡萝卜丝,炒锅上火烧热放少许食用油,放葱花炒香,把烤鸭肉放进去炒出油,再把胡萝卜丝放进去翻炒,再放进圆白菜丝,加少许盐翻炒断生,即可关火出锅,这种菜夹在扇贝夹饼中特别好吃,如果能吃辣的话,可以放点辣椒同炒,更开胃。

  昨天写了一段话很想和大家分享一下:有多少人,一边奋斗着,一边期待着,一边怀疑着,一边坚持着!融不了的城市,回不去的故乡!生活就是这么苦逼,可是又能怎么样?可以不活吗?当然不可以!那就在苦逼的日子里给自己创造尽可能多一点的快乐吧!

  我是如此想,也是如此做,这几年坚持做早餐的日子里,不仅仅提升了厨艺,更多的是让自己多了朋友,多了快乐,丰富了自己的生活,希望在未来的日子里,能够一直做早餐,用早餐来记录更美好的生活!

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