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上海最值得去的8家面包房 一周不重样!(16324)

作者:999冠军论坛手机版 2020-07-18 08:51 浏览次数:

  “那间面包房”。如果你在某天早上醒来,又不知何处觅食去,不妨去我推荐的这家面包店转转,从浪漫法式到精致日系再到到上海记忆,总有一款可以开启你的美好一天。

  Farine的面包。位于武康路泰安路口,还没进店就已经能闻到馥郁蹿鼻的香气,随着香气前去,就一定能找到Farine,不会错。

  Franck Pécol原先经营着一家法式小馆子,苦于买不到优质的法式面包,最终决定不如自力更生,于是从最初计划的面包出产间,慢慢发展成了现在名声在外的法式面包店,也是让人不得不佩服和惊叹。

  让人无论何时,都能品尝这些精美的烘焙面包,感受面粉、酵母和水的魔术之作。

  羊角面包——最经典的法式羊角面包,外形完美,黄油香气浓郁,内里孔洞均匀漂亮,和咖啡堪称绝配。(¥14/个)

  法棍——是纤细苗条版的法棍,看似坚硬的外表里藏着难以想象的湿润柔软,轻轻用手掰开,就能充分感受到爽脆和柔软。(¥20/条)

  ain de Franck——使用自家培育的老面团,经过40小时发酵而成,是一款不太常见的酸面包,口感外脆内韧,带着香料与蜂蜜的香气。(¥50/1/8个)

  30多年的烘焙经验收服上海吃货轻而易举,单单招牌紫米条每天就能卖掉上千个。

  10天的漫长过程,最终成型的面包低糖、低盐、低油,很清淡健康,搭配各种坚果、水果、谷物和香芋等,滋味极其丰富。

  更贴心的是,这里每一款面包的食材都详尽地标在了小卡牌上,而且还特地为素食者标注出了是否含有蛋奶,亦或全素。每天未售出的面包,会被赠送给慈善组织及员工,完全不会浪费。

  招牌紫米条——招牌面包,口感柔软,糯糯的紫米中有核桃仁、桂圆和葡萄的味道,差不多有500克重,非常足料。(¥20/个)

  枸杞养生面包——少见的全素面包,有着丰富的坚果,营养够足,口感也更香。(¥19/个)

  托斯卡妮——不含糖,包含了百香果、乳酪、核桃、巧克力豆等多种用料,口感超丰富!(¥25/个)

  在梅龙镇地下一层的面包店,整体给人很日式的感觉,墨绿主色很低调,也是很少烘焙店会用的色,搭配着原木色的陈列柜,营造了很特别的视觉感。品质是有口皆碑的稳定,所以有很多回头客也是意料之中的事儿。

  主打的巧克力酱和法棍每每上架都会很快卖完,但是早上太早去又会还没上架,所以也是考验人品和耐心的。

  此外,最适合春天的还是抹茶口味。爱吃抹茶的人都知道,一般抹茶味的面包要做惊艳很难,从颜色到香味,稍微出点错就会很失败,所以要保持纯正又好吃的不多,不过这家的抹茶面包倒是意外的好吃,面包皮是有点起酥的脆脆感觉,撕开内馅儿,还有细细的绿色抹茶粉在中间,细节很棒。有人反映价格偏贵,不过我觉得,值。

  抹茶红豆麻薯面包——很适合这个季节,其实不是麻薯,吃起来更像抹茶欧包,很清淡,但抹茶味很浓郁。(15元/100g)

  巧克力酱面包——销售NO.1,看上去巧克力味很浓,其实不会很甜,当中一层一层是巧克力布丁酱,很实诚!(¥20/个)a

  Brezen”、“Pretzel”等,国内比较普遍称之为碱水面包、啤酒面包。这款面包源于欧洲,在德国、奥地利是家家户户的必备食物。据说德国人吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体产生伤害,简直是减肥人群的福音。当然,这里除了外表看似朴实的碱水面包,还有女生们超爱的甜点系列,正宗欧式面包遇上精致下午茶,不如,再点一杯咖啡吧。

  碱水包——大!柔软!厚实!非常有韧性!咸中带着点苦味,还不时会尝到盐粒,不愧是招牌。(¥10/个)

  德国结——很传统的一款面包,一开始口感会略硬,习惯了就觉得很有嚼劲,建议不要矜持,直接上手。(¥10/个)

  杂粮面包——看着就非常扎实,吃起来也是饱腹感极强,满满的杂粮颗粒看着就满足。(¥15/个)

  +简餐店,一进店门就会被一面面包墙吸引,墙壁上挂着各式面包作装饰,创意美感爆棚。装修很简单,大片的落地窗很适合在有阳光的日子里来坐坐,吃吃面包喝喝咖啡,想必心情都会非常好。

  all day brunch,面包品种相对其他面包店来说不算很多,但是偏偏把这几款面包做得特别好,所以冲着面包去的人还是很多。羊角和法棍是当仁不让的主角,店家会很贴心问法棍要怎么切,建议小姑娘选择切成小片,入口方便,可以慢慢吃。其他的品种常常会换,也是要撞一撞运气的。

  羊角——个个挺括,内里松软,一口咬下去,黄油味儿争先恐后侵占味蕾,很畅快。(¥10/个)

  La Parisienne是个例外。位于张杨路上,店铺内外都很有巴黎的感觉,外面的餐桌和遮阳伞是春秋季节的标配,可以像法国人最爱的那样在阳光户外享受甜点和咖啡。店里主打的是法式烘焙,主厨也是法国人,来中国之前曾在法国的一家面包连锁店Paul工作,光这一点,已经吸引了不少paul的死忠粉,当然,出品也不负所望。

  ?店家一直坚持做正宗的法式面包,包括使用的面粉都是法国面粉,力求做出原滋原味的法式面包,也因此,大部分面包外壳都较为偏硬,如果喜欢口感软一点和甜一点的,可以试一下吐司。

  mini尺寸的各种面包,种类也很多,包括可颂、巧克力包、丹麦葡萄卷、苹果覆盆子酥等,价位普遍是4元左右一块,五口之内可以解决,而且不会很饱,最适合姐妹下午茶,或者家里有宝宝的。

  蝴蝶酥——迷人的蛋黄色让人一见倾心,外围的焦糖带来的芬芳气息很棒,周末基本都没有,要赶早。(¥16/包)

  维也纳巧克力面包——体型够大够满足,加上整粒放入的巧克力,嚼到非常有幸福感。(12¥/个)

  Sunflour这样的店,忍不住就会想要微笑。Sunflour——“阳光粮品”,店如其名,所有面包蛋糕类产品全部围绕着健康烘焙生活为主题,从门头开始就是精致不张扬的风格,透着一种极致自然的闲适感。原木色格调在柔射灯的照耀下分外温馨,每一格地板都像在晕染着慵懒与恣意,大片的玻璃窗增加了视觉通透感,让人心情愉悦。

  Sunflour从世界各地搜寻优质原料。在这里,不会有任何对人体有害的化学添加剂,所以面包都是采用天然酵母低温发酵,用传统的法式工艺手工制作,还原舌尖最纯粹的健康美味,整个门店都弥散着一股麦香味儿。晴朗的周末上午,踩着一地阳光走进来感受慵懒和悠闲,一个美味面包,轻松铺就一整天的好心情。

  全麦核桃面包——传统到法国老奶奶都会制作的法式面包,全麦和核桃的搭配太黄金,健康有好味。(¥32/个)

  小太阳——造型别致的招牌面包,里面加了些橙皮,有着淡淡的橙味,推荐搭配拿铁。(¥14/个)

  30年的面包房,凝聚了许多老上海人的记忆,现在已经开了很多家分店,但是我最常去的,也还是复兴路淮海路口的那家。穿过梧桐茂密的街道,街角的面包房被掩映在树影之下,轻轻推开那扇门,就像重现一部老电影的情境。

  对于住在周边的老邻居来说,这里的短棍、拿破仑、哈斗和售货老阿姨的难以亲近,都早就成了每日生活的一部分。偶遇的一位老爷叔说,在申申买面包,就像每天都要去买菜一样,是必须要做的事情。也是,亲民的价格加上丰富的种类,也是很多新兴面包店无法比拟的。那种被很多人诟病的服务态度,也许恰恰是申申区别于其他店的特殊之处,哪天要是没了,可能反而会很不习惯。

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